許多可以吃的東西，放久了，就會變質，不能再吃了。但是對于酒來說，有些酒存放的時間越長越好喝。不是所有的酒都適合長期存放，今天原酒批發廠家就為大家講一講這個問題。

　　許多人覺得所有的酒都可以長期存放，放得越久越香，其實這樣理解是不對的。

　　什么酒適合長期儲存?

　　原酒批發白酒采用傳統工藝釀造，適合長期貯存。醬香型白酒比濃香型白酒更適合長期貯存。

　　一般酒的貯藏時間在3年以上，貯藏20年以上的酒可以說是陳釀酒。

　　為什長期存放的酒感覺更香，更美味?

　　原理如下:葡萄酒含有多種有機酸。在儲存過程中，醇類物質會與有機酸發生化學反應，產生一種叫做酯的新物質。由于新生成的酯類物質各有特殊的香氣，一定時間儲存的酒大多變得特別醇厚。因此，人們通常稱這種酯化反應為生香反應。葡萄酒的酯化反應相當緩慢。一般葡萄酒要儲存4-5年才能變得香氣濃郁，口感醇厚。而且這種狀態可以持續幾十年。

　　原酒值得儲存多少度?

　　原酒批發廠家的原酒在貯存過程中會出現水解現象，即酸高酯低，所以酒度過低的白酒不宜長期貯存。貯藏酒的度數在50度到68度之間，53度以上的酒適合長期貯藏。長時間低容易跑味。

　　若為低度酒，存放時間長，則無酒味。

　　對高酒，存放時也有講究，一般要將酒放在陰暗潮濕的地方，用塑料杯封口，防止跑酒，多看少動。